Жирорастворимые витамины: таблица суточных норм и их главных источников > Гармония
Технология здоровья    

Жирорастворимые витамины: таблица суточных норм и их главных источников

Жирорастворимые витамины: таблица суточных норм и их главных источников

Роль жирорастворимых витаминов в организме — таблица природных источников

Витамины условно разделены на водорастворимые и жирорастворимые. Все они попадают в организм с пищей и являются неотъемлемыми составляющими здоровья.

Отличительной особенностью жирорастворимых витаминов считается их способность накапливаться в подкожном жире и в печени, что поддерживает метаболизм и синтез.

Науке известны следующие жирорастворимые витамины: A, D, E, K и каротиноиды.

Основные особенности

Жирорастворимые витамины имеют общие свойства, о которых нужно помнить при приеме:

  1. Они растворяются в жирах.
  2. Передозировка такими витаминами сопряжена с серьезными расстройствами организма. Особо опасны в этом плане витамины D и А, передозировка которых может привести к самым серьезным последствиям.
  3. Недостаток жирорастворимых витаминов является достаточно редким явлением, поскольку вывод этих веществ из организма происходит медленно.
  4. Эти вещества – компоненты клеточных мембран.
  5. Они накапливаются не только в подкожных жирах, но также во внутренних органах. Благодаря этой особенности создается значительный запас витаминов, выводимых в случае необходимости с мочой.

Значение жирорастворимых витаминов огромно и чтобы понять это, следует всего лишь ознакомиться со свойствами каждого из них:

Витамины А, D, Е и К являются жирорастворимыми

  1. Витамин А (другое название – ретинол) обеспечивает рост и деление клеток, восприятие световых лучей сетчаткой глаза, функционирование костных тканей и эпителия.
  2. Витамин D (или кальциферол) необходим новорожденным, поскольку без него скелет не может нормально формироваться. Кальциферол нормализует обмен кальция/фосфора. Что хаpaктерно, этот витамин попадает не только с едой, но и может синтезироваться в коже под воздействием ультрафиолета.
  3. Витамин Е (или токоферол) является главным антиоксидантом в организме. Это вещество деактивирует свободные радикалы и, как следствие, предотвращает разрушение клеток.
  4. Витамин К участвует в синтезе, происходящем в печени, и его главной функцией является обеспечение ряда факторов свертываемости крови.
  5. Каротиноиды – это вещества, придающие фруктам и овощам их яркие цвета. На сегодняшний день известно более чем о 600 видах этих веществ. Для полноценного метаболизма организму требуется намного больше каротиноидов, чем могут дать природные источники.

Это краткая классификация жирорастворимых витаминов. Теперь разберемся, в каких продуктах они содержатся.

Таблица природных источников жирорастворимых витаминов. Суточная потребность

Ниже приведены основные источники жирорастворимых витаминов, а также их суточная доза.

Симптомы и последствия дефицита

Роль жирорастворимых витаминов в нормальной жизнедеятельности организма огромна, а их недостаток может привести к самым серьезным последствиям.

Витамин А

Признаки дефицита данного вещества проявляются совершенно по-разному, хотя зачастую гиповитаминоз сопровождается потерей сумеречного зрения. Немного позже проявляются и другие симптомы, среди которых расстройства ороговения кожи и слизистой оболочки, зачастую во рту.

Если недостаток ретинола случается у подростков, то может появиться сухость кожи.

Ниже приведены другие признаки:

Перхоть и другие проблемы с волосами являются одним из симптомов нехватки витамина А

  • перхоть и выпадение волос;
  • нарушения эpeкции;
  • ломкость ногтей;
  • покраснение век;
  • старение кожи, появление морщин;
  • повышенная слезливость на морозе.

Чем же грозит дефицит витамина? Вот основные последствия, которые этим провоцируются:

  • кожные заболевания;
  • отставание в развитии, росте;
  • мастопатия;
  • повышение чувствительности зубов;
  • частая простуда, недуги органов дыхания;
  • paк молочных желез;
  • болезни пищеварительного тpaкта, среди которых киста печени, гастрит и даже paк поджелудочной;
  • гинекологические заболевания.

Все эти последствия связаны с нарушениями иммунитета. Как результат – человек, страдающий гиповитаминозом, более восприимчив к разного рода инфекциям.

Витамин D

Дефицит этого витамина является следствием неправильного питания, применения солнцезащитных кремов или нечастого пребывания на солнце.

Риск недостаточности повышается, если человек проживает в северных регионах, где несколько месяцев в году нет возможности синтезировать вещество на коже.

  • ухудшение аппетита;
  • раздражительность;
  • снижение веса;
  • утомляемость, слабость;
  • обильные потоотделения кожи головы;
  • кариес, разрушение зубов.

Последствия дефицита могут быть самыми серьезными, вплоть до рахита, деформации костей и остеопороза. Запущенная форма авитаминоза может сопровождаться артритом, астмой, paком гpyди и заболеваниями сердца.

Серьезные осложнения сопровождаются заболеваниями сосудистой системы, диабетом, хронической усталостью, гипертонией, депрессией, рассеянным склерозом и мигренью.

Витамин Е

Витамин Е долго выводится из организма, поэтому и его дефицит случается редко

Дефицит витамина Е в организме может быть предельным или явным. Ознакомимся с каждой из разновидностей.

Предельный дефицит. Ввиду того, что данное вещество истощается достаточно долго, никаких явных симптомов недостатка замечено не было.

Но в ходе лабораторных исследований были выявлены некоторые биохимические изменения, в том числе снижение объема мышц, сокращение срока жизни эритроцитов и повышение интенсивности синтеза пигментов старения.

Что же касается последствий, то с количеством витамина связаны определенные генетические заболевания крови (к примеру, серповидно-клеточная анемия, недостаток фермента, который участвует в разрушении сахара).

Явный дефицит. Недостаток витамина Е, поступающего в организм с пищей, случается редко. Признаки недостатка могут проявляться лишь у тех, кто страдает от синдрома малабсорбации жира, и у новорожденных.

Это может привести к развитию одной из разновидностей нейромышечного заболевания, признаками которого является нарушение равновесия и координации, в самых запущенных случаях – потеря способности ходить.

Витамин К

Главным признаком недостатка вещества является кровотечение из носа, желудочное кровотечение (зачастую сопровождается рвотой), а также кровоизлияние в кожу. Кроме того, кровь может появляться в фекалиях или моче.

Последствия дефицита могут быть самыми тяжелыми. В запущенных формах, когда уже поражена печень, происходят нарушения свертываемости крови, даже если жирорастворимые витамины для детей вводят в виде инъекций. В таких случаях может потребоваться переливание плазмы.

Каротиноиды

Как известно, эти вещества нужны для нормального функционирования зрительных органов.

Недостаток каротиноидов может стать причиной авитаминоза и, как следствие, нарушения всех процессов метаболизма. Эпителий слезных желез уже не выполняет своих функций на прежнем уровне, как результат – возникает синдром сухого глаза (это нередко приводит к конъюнктивиту).

В запущенных формах наблюдается некроз или размягчение роговицы, «куриная слепота».

Признаки и последствия избытка

Передозировка этих веществ проявляется по-разному, причем эффект еще несколько месяцев после отмены может не исчезать.

Витамин А

К признакам избытка относятся:

  • жесткие, редкие волосы;
  • слабость;
  • растрескавшиеся губы;
  • частичное выпадение бровей;
  • сухость кожи;
  • сильные мигрени, повышенное внутричерепное давление;
  • увеличение печени;
  • боль в суставах.

Стоит знать, что если беременной женщине был назначен изотретиноин (это препарат витамина, используемый при лечении кожных заболеваний), то у ребенка могут проявляться врожденные пороки в развитии.

Витамин D

Гипервитаминоз может проявляться лишь тогда, когда в течение месяца человек употрeблял суточную норму, в десять раз превышающую допустимое значение. Очевидно, что речь идет исключительно о формах витамина, назначенных лечащим врачом. В таком случае возрастает уровень кальция, что может привести к повреждениям мягкой и костной тканей, почек.

Симптомы гипервитаминоза бывают разными. Так, у пациентов может наблюдаться:

Переизбыток витамина D может быть только после приема витаминных препаратов

  • раздражительность;
  • отложение кальция;
  • частые судороги;
  • спазмы.
Читать еще:  Инозитол или витамин В8 — что это такое и как его правильно принимать

У человека передозировка, если наблюдаются следующие признаки:

  • рвота, тошнота;
  • запор;
  • ухудшение аппетита;
  • утомляемость;
  • усиленная жажда;
  • мышечная ригидность;
  • снижение веса;
  • повышение интенсивности мочеиспускания;
  • перманентное повышенное давление.

Избыток этого вещества требует незамедлительного лечения, заключающегося в отмене приема назначенного лекарственного препарата, а также в предотвращении приема других доз (из пищи). Проще говоря, назначается специальная диета.

Витамин Е

Его передозировка определяется в лабораторных условиях. Зачастую наблюдается у женщин, которые принимали токоферола ацетат при тяжелом климaкcе или для облегчения мeнcтpуаций.

К признакам относится:

  • учащенное дыхание;
  • зрительные нарушения;
  • желудочные и сердечные боли;
  • апатическое состояние, слабость, утомляемость;
  • мышечные судороги, болевые ощущения;
  • головокружение, мигрени.

При долговременном приеме чрезмерных доз повышается артериальное давление, наблюдается тошнота, расстройство стула. Также возможны нарушения пoлoвых функций. При тяжелой форме гипервитаминоза может появиться почечная недостаточность, различные расстройства ЦНС, тромбофлебит и сепсис.

Витамин К

Введение чрезмерных доз витамина К в организм приводит к гиперпротромбинемии, вызывает склонность к тромбозам.

Каротиноиды

При употрeблении избыточного количества этой группы веществ кожа приобретает слегка оранжевый оттенок (в особенности, ладони). Это свидетельствует о том, что ежедневную норму следует снизить.

Кроме того, в ходе исследований было выявлено, что если курильщик длительное время принимает каротиноиды, дабы снизить вред от пагубной привычки, то может развиться paк легких.

Препараты жирорастворимых витаминов

Таких препаратов существует достаточно много, рассмотрим лишь самые популярные из них.

«Три-Ви Плюс»

«Три-Ви Плюс» — американский препарат, разработанный в рамках программы HEALTH LIFE

Содержит витамин А и применяется для профилактики осложнений после химио- и радиотерапии, для замедления процессов старения.

Также назначается для профилактики недугов, которые провоцируются переутомлением, стрессом, плохой экологией и повышенными нагрузками.

Принимается по одной таблетке в день перед едой.

Содержит каротин, витамин А, Е и К. Благодаря такой комбинации компонентов их эффективность повышается в несколько раз.

Назначается при болезнях печени, а также в целях стимуляции заживления ожогов и ран.

При передозировке повышается уровень кальция в организме, поэтому людям с почечными камнями препарат лучше не употрeбллять.

Может назначаться грудным и новорожденным детям (в том числе недоношенным). Производится в виде капель из витамина D2, при этом искусственные добавки, красители и консерванты не используются.

Назначается для лечения/профилактики остеомаляции, рахита и спазмофилии. Зачастую отлично переносится.

«Витрум витамин Е»

Сильный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы и превращающий их в безвредные элементы, которые с легкостью выводятся из организма.

Предотвращает появление атеросклероза, замедляет старение, повышает иммунитет, снижает зависимость от инсулина, воздействие канцерогенов, а также возобновляет репродуктивные функции. Кроме того, это отличный препарат для лечения ожогов. Производится в виде капсул.

Как видим, жирорастворимые витамины очень важны для нормальной жизнедеятельности. Их недостаток может привести к различным заболеваниям, в том числе достаточно серьезным. Вместе с тем, избыток этой группы веществ также опасен, поэтому всегда нужно придерживаться дозировки, назначенной лечащим врачом.

Жирорастворимые и водорастворимые витамины. Особенности, функции, суточная норма, где содержатся

Витамины – это биологически активные компоненты, которые необходимы для поддержания здорового функционирования организма человека. Их главная цель состоит в обеспечении человеческого тела важными микроэлементами, которые поддерживают в гармонии ментальное самочувствие, здоровое физическое состояние, и также помогают в борьбе с инородными телами внутри человека.

Так, например, когда жирорастворимые витамины сохраняют прочность кожных тканей и нормальный кровоток, то водорастворимые – усиливают иммунитет и защитные функции против факторов внешней среды. Поскольку большинство витаминов не имеет свойства накапливаться в организме, их нужно регулярно пополнять с помощью сбалансированного питания и витаминно-минеральных комплексов.

Авитаминоз

Авитаминоз – это острое заболевание, которое возникает из-за длительного отсутствия витаминов в организме человека. Бытует мнение о «весеннем авитаминозе», что на самом деле является гиповитаминозом и не имеет таких острых последствий как авитаминоз – полного или критического отсутствия витаминов на протяжении длительного времени. Сегодня это заболевание встречается крайне редко.

Наиболее хаpaктерные признаки появления авитаминоза:

  • тяжелое пробуждение;
  • сонливость на протяжении всего дня;
  • отклонения в работе мозга;
  • депрессия;
  • ухудшение состояния кожи;
  • проблемы с развитием;
  • слепота.

Авитаминоз – это следствие неправильного питания, — отсутствия в рационе фруктов, овощей, нерафинированных продуктов и белков. Другой наиболее распространённой причиной дефицита может стать длительное употрeбление антибиотиков.

Отсутствие конкретного витамина может диагностироваться только при помощи задачи анализа крови. Острые заболевания, которые возникают в связи с длительным авитаминозом – это Бери-Бери, паллегра, цинга, рахит или из-за нарушения гормонального обмена веществ. Менее критичными являются разного рода проблемы с кожей, головой, иммунитетом и памятью.

Лечение острой стадии этой болезни длительное и должно проходить под наблюдением специалиста, а организм восстанавливается не сразу. Избежать данную болезнь можно при налаживании полноценного употрeбления фруктов, овощей и полезных жиров на протяжении всего года.

Гиповитаминоз

Гиповитаминоз – это очень распространённое болезненное состояние организма, которое возникает в результате витаминной недостаточности и несбалансированного употрeбления необходимых жизненно важных элементов. Классифицируется как временный дефицит витаминов, и который часто по ошибке называют «весенним авитаминозом».

Лечение гиповитаминоза на ранних стадиях не сложное, и подразумевает только введение в рацион необходимых микроэлементов.

Диагностику организма на недостаточность какого-либо витамина может провести только специалист в необходимых лабораторных условиях. Только так можно определить, что стало источником симптоматической нехватки витаминов.

Так, сюда относятся такие общие для любого типа гиповитаминоза симптомы:

  • резкое ухудшение работоспособности;
  • отсутствие аппетита;
  • ослабленный иммунитет;
  • раздражительность;
  • усталость;
  • ухудшение состояния кожи.

Также существует такое понятие, как длительный гиповитаминоз, который длится годами и может влиять на плохие развития интеллектуальных (неуспеваемость соответственно с возрастом) и физических (плохой рост) функций организма.

Главными причинами возникновения гиповитаминоза являются:

  1. Недостаточное количество фруктов и овощей в зимний и весенний период.
  2. Употрeбление большого количества рафинированных продуктов, муки тонкого помола, шлифованных круп.
  3. Однообразное питание.
  4. Несбалансированное питание: ограничение употрeбления белков или жиров, переизбыток употрeбления быстрых углеводов.
  5. Хронические заболевания кишечно-желудочного тpaкта.
  6. Повышенная физическая активность, занятие спортом.

Жирорастворимые витамины и водорастворимые микроэлементы в рационе человека сохраняют его эффективную работоспособность. Поэтому очень важно определить суточную норму необходимых питательных веществ, и при этом нужно помнить, что на количество необходимых каждому организму витаминов влияет несколько факторов.

Например, насколько хорошая всасываемость желудка полезных микроэлементов. Иногда он не может справиться с поставленной перед ним задачей из-за собственных заболеваний. Также под угрозой заболеть гиповитаминозом являются дети, старики и люди с большими физическими нагрузками. Так, спортсменам врачи рекомендуют увеличивать употрeбление витаминов в несколько раз.

Обязательно нужно понимать, что вся система усвоения микроэлементов в организме – тесно взаимосвязана, и поэтому отсутствие одного витамина может нарушить работу усвоения других. Сезонная нехватка витаминов, которая на протяжении длительного времени игнорируется, может перейти в стадию авитаминоза – состояния организма, когда в нем отсутствуют некоторые витамины вообще.

Читать еще:  Витамин А для волос: пить или делать маски

Гипервитаминоз

Гипервитаминоз – это болезненное состояние организма, вызванное в больших случаях передозировкой витаминами. Водорастворимые витамины редко вызывают интоксикацию, поскольку редко задерживаются в организме надолго. К болезненному состоянию приводит переизбыток жирорастворимых витаминов.

Эта проблема стала достаточно развитой в современном мире из-за свободного доступа к очень концентрированным добавкам, которыми люди самостоятельно пытаются лечить плохое состояние. Такие высокие дозировки витаминов (в 10 и больше раз) предназначены для лечебных целей, которые может установить только специалист – диетолог или терапевт.

Проблемы с передозировкой возникают жирорастворимыми витаминами, они имеют свойство накапливаться в жировых тканях и печени. Для интоксикации водорастворимыми витаминами нужно, чтобы суточная употрeбляемая доза была превышена в сотни раз.

Лечение интоксикации чаще не нуждается в длительной терапии, а состояние пациента нормализуется после того, как он прекращает употрeбление добавок или есть определенный продукт. Для более быстрого вывода лишних микроэлементов приписывают употрeбллять много воды. Любые витамины и минералы выводится из организма с мочой и калом.

Жирорастворимые витамины и водорастворимые добавки рекомендуют употрeбллять в осенне-зимнее время. Также если делать между комплексами перерыв в 3-4 недели, то можно избежать гипервитаминоза.

Чем отличаются жирорастворимые и водорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины и водорастворимые пищевые вещества имеют разные химические показатели, но они одинаково важны для поддержания здорового состояния нашего организма.

Классификация витаминов: водорастворимые и жирорастворимые.

Жирорастворимые витамины (A, D, E, K, F), лучше усваиваются в организме с пищей, которая содержит жиры животного и растительного происхождения. Для поддержания необходимого жирового баланса в организме нужно регулярно употрeбллять мясо, рыбу, орехи и разные сорта растительных нерафинированных масел – оливковое, ленное, облепиховое и конопляное.

Для абсорбции желудком водорастворимых витаминов (группа В, и С, N, P) необходимо соблюдать достаточное количество водного баланса в организме.

Жирорастворимые витамины

Данная категория активных добавок регулирует обмен веществ на клеточном уровне, формирует защитные функции организма и его преждевременному старению. Дозировка любого компонента – индивидуальная, поэтому кроме рекомендованной нормы стоит учитывать также уровень физических нагрузок и возраст каждого человека.

Жирорастворимые витамины: таблица суточных норм и их главных источников

Потребность организма в жирорастворимых витаминах повышается при различных заболеваниях, особенно при сахарном диабете. Данная болезнь хаpaктеризуется нарушением обменных процессов, что приводит к недостаточному снабжению органов и тканей питательными веществами. Именно поэтому при сахарном диабете следует в обязательном порядке контролировать суточное количество жирорастворимых элементов, чтобы предотвратить их дефицит.

  • Являются составляющей клеточной мембраны.
  • Накапливаются во внутренних органах и подкожно-жировой клетчатке.
  • Выводятся с мочой.
  • Избытки находятся в печени.
  • Дефицит встречается очень редко, так как они выводятся медленно.
  • Передозировка приводит к тяжелым последствиям.

Можно выделить несколько функций, которые выполняют в организме человека жирорастворимые витамины. Их биологическая роль заключается в поддержке клеточных мембран. С помощью данных элементов происходит расщепление пищевых жиров и осуществляется защита организма от свободных радикалов.

Основные свойства жирорастворимых витаминов

К группе жирорастворимых органических соединений относятся такие витамины, как А, D, Е и К.

Все элементы положительно воздействуют на состояние кожи, волос и ногтей, а также способствуют подливанию молодости. При этом все жирорастворимые соединения обладают уникальными свойствами и хаpaктеристиками.

Витамин А (ретинол и каротин)

Ретинол в виде эфиров входит в состав продуктов животного происхождения. В состав овощей и фруктов входят каротиноиды, которые в тонком кишечнике превращаются в витамин А. Наиболее активными каротиноидами является ликопин и бета-каротин. Накапливаются данные органические соединения в печени в немалых количествах, что позволяет не пополнять их запасы на протяжении нескольких дней.

  • Формируют рост скелета.
  • Улучшают ткани эпителия.
  • Укрепляют зрительные функции.
  • Сохраняют молодость.
  • Снижают уровень холестерина.
  • Развивают молодой организм.
  • Необходимы для щитовидки.

Источники витамина А

  • черемша (4,2 мг);
  • облепиха (2,5 мг);
  • чеснок (2,4 мг);
  • брокколи (0,39 мг);
  • морковь (0,3 мг);
  • морская капуста (0,2 мг).
  • свиная, говяжья и куриная печень (от 3,5 до 12 мг);
  • рыба (1,2 мг);
  • яйцо (0,4 мг);
  • брынза (0,4 мг);
  • сметана (0,3 мг).

    Потребность в данном элементе возрастает при тяжелых физических нагрузках, в период большого нервного напряжения, при беременности и при инфекционных заболеваниях.

    Витамин D (кальциферол)

    Преимущественно входит в состав продуктов питания животного происхождения. Поступает данное органическое соединение в организм не только вместе с едой, но и при воздействии ультрафиолетовых лучей на кожу. Потребность в этом витамине возрастает в период беременности, при менопаузе, редком пребывании на солнце и в преклонном возрасте. Для всасываемости в области кишечника необходимы желчные кислоты и жиры.

    • Предотвращает рахит.
    • Накапливает кальций и фосфор в костях.
    • Стабилизирует всасывание фосфора и солей в области кишечника.
    • Укрепляет костные структуры в организме.

    Рекомендовано принимать витамин D с целью профилактики и включать в ежедневный рацион, продукты питания, богатые данным элементом.

    Следует отметить, что данное органическое соединение является токсичным, поэтому не следует превышать рекомендуемых доз, которые различны для всех возрастных групп.

    Источники витамина D

    • морской окунь, лосось (0,23 мг);
    • куриное яйцо (0, 22 мг);
    • печень (0,04 мг);
    • сливочное масло (0,02 мг);
    • сметана (0,02 мг);
    • сливки (0,01 мг).

    Витамин Е (токоферол)

    Витамин Е по биологической активности делится на витаминные и антиокислительные вещества. Данное органическое соединение препятствует гибели клеток, выводя из организма липидные жиры, а также дает возможность бесперебойно функционировать биологическим мембранам. Они предотвращают развитие эритроцитов в токе крови. Главным свойством токоферола является повышение свойств накопления в организме жирорастворимых витаминов, что в особенности касается витамина А.

    Без витамина Е невозможен синтез АТФ и нормальная работа надпочечников, пoлoвых желез, щитовидной железы и гипофиза. Данное органическое соединение принимает участие в белковом обмене, что необходимо для образования мышечной ткани и нормализации ее деятельности. Благодаря этому витамину улучшаются функции репродуктивной системы, и продлевается жизнь. Он способствует нормальному течению беременности и необходим для того, чтобы у ребенка внутриутробно не развились патологии.

    Источники витамина Е

    Животного происхождения:

    • морская рыба (5 мг);
    • кальмар (2,2 мг).
    • орехи (от 6 до 24,6 мг);
    • семена подсолнечника (5,7 мг);
    • курага (5,5 мг);
    • облепиха (5 мг);
    • шиповник (3,8 мг);
    • пшеница (3,2 мг);
    • шпинат (2,5 мг);
    • щавель (2 мг);
    • чернослив (1,8 мг);
    • овсянка, ячневая крупа (1,7 мг).

    Витамин К (менадион)

    Витамин К в организме отвечает за свертывание крови, поддержку кровеносных сосудов и формирование костных тканей. Без данного элементов невозможна нормальная работа почек. Потребность в этом органическом соединении повышается при наличии внутренних или наружных кровотечений, в период подготовки к операции и при гемофилии.

    Витамин К отвечает за процессы усвоения кальция Именно поэтому он необходим для обеспечения естественных функций в области внутренних систем и органов.

    Источники витамина К

    • шпинат (48,2 мг);
    • салат (17,3 мг);
    • репчатый лук (16,6 мг);
    • брокколи (10,1 мг);
    • белокочанная капуста (0,76 мг);
    • огурцы (0,16 мг);
    • морковь (0,13 мг);
    • яблоки (0,02 мг);
    • чеснок (0,01 мг);
    • бананы (0,05 мг).

    Глюкометры без тест — полосок. В чем их преимущества и недостатки? Подробнее читайте в этой статье

    Роспотребнадзор

    Роспотребнадзор

    Водорастворимые и жирорастворимые витамины — Здоровый образ жизни

    Breadcrumbs

    Здоровый образ жизни

    Водорастворимые и жирорастворимые витамины

    Водорастворимые и жирорастворимые витамины

    Витамины делятся на две большие группы — водорастворимые и жирорастворимые.

    К водорастворимым витаминам относятся: витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин. Их основная особенность — не накапливаться в организме совсем либо их запасов хватает на очень продолжительное время. Поэтому, передозировка возможна лишь для некоторых из водорастворимых витаминов.

    Витамин С — аскорбиновая кислота участвует чуть ли не во всех биохимических процессах организма. Обеспечивает:

    • нормальное развитие соединительной ткани;
    • заживление ран;
    • устойчивость к стрессу;
    • нормальный иммунный статус;
    • поддерживает процессы кроветворения.

    Суточная потребность до 30 мг (дети до 3-х лет) до 120 мг (кормление гpyдью). Большое количество вызывает расстройство кишечника и плохо влияет на почки. Содержится в овощах и фруктах, больше всего — в болгарском перце, черной смородине, шиповнике, облепихе, листовой зелени, свежей капусте, цитрусовых.

    Витамин В1 — тиамин обеспечивает проведение нервных импульсов. Суточная потребность 1,5 мг. Содержится в хлебе из муки грубого помола, сое, фасоли, горохе, шпинате, нежирной свинине и говядине, особенно в печени и почках.

    Витамин В2 — рибофлавин обеспечивает: окисление жиров; защиту глаз от ультрафиолета. Суточная потребность: 1,8 мг. Содержится в яйцах, мясе, молоке и молочных продуктах, особенно в твороге, печени, почках, гречке.

    Витамин В3 — ниацин (витамин РР) обеспечивает «энергетику» пpaктически всех протекающих в организме биохимических процессов. Суточная потребность: 20,0 мг. Содержится в ржаном хлебе, гречке, фасоли, мясе, печени, почках.

    Витамин В6 — пиридоксин обеспечивает: усвоение белка; производство гемоглобина и эритроцитов; равномерное снабжение клеток глюкозой. Суточная потребность: 2,0 мг. Содержится в мясе, печени, рыбе, яйцах, цельнозерновом хлебе.

    Витамин В12 — кобаламин обеспечивает: нормальный процесс кроветворения; работу желудочно-кишечного тpaкта; клеточные процессы в нервной системе. Суточная потребность: 3,0 мкг. Содержится в продуктах животного происхождения: мясе, твороге и сыре.

    Фолиевая кислота чрезвычайно важна при беременности обеспечивает: нормальное формирование всех органов и систем плода. Обеспечивает: синтез нуклеиновых кислот (прежде всего ДНК); внутреннюю защиту от атеросклероза. Суточная потребность: 400,0 мг. Для беременных — 600 мг, для кормящих -500 мг. Содержится в зеленых листовых овощах, в бобовых, хлебе из муки грубого помола, печени.

    Пантотеновая кислота обеспечивает обмен жирных кислот, холестерина, пoлoвых гормонов. Суточная потребность: 5,0 мг. Содержится в горохе, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупе, цветной капусте, печени, почках и сердце, курином мясе, яичном желтке, молоке.

    Биотин обеспечивает клеточное дыхание, синтез глюкозы, жирных кислот и некоторых аминокислот. Суточная потребность: 50,0 мкг. Содержится в дрожжах, помидорах, шпинате, сое, яичном желтке, грибах, печени.

    К жирорастворимым витаминам относятся: витамины А, Д, Е и К. Их основная особенность — способы накапливаться в тканях организма, в основном, в печени.

    Витамин А — ретинол обеспечивает:

    • процессы роста и размножения;
    • функционирование кожного эпителия и костной ткани;
    • поддержание имуннологического статуса;
    • восприятие света сетчаткой глаза.

    Суточная потребность 900 мкг. Содержится в виде ретинола в животной пище (Рыбий жир, печень, особенно говяжья, икра, молоко, сливочное масло, сметана, творог, сыр, яичный желток) и в виде провитамина каротина в растительной (зеленые и желтые овощи, морковь, бобовые, персики, абрикосы, шиповник, облепиха, черешня).

    Витамин Д — кальциферол чрезвычайно важен для новорожденного ребенка, без этого витамина невозможно нормальное формирование скелета. Кальциферол может образовываться в коже под действием солнечного света. Обеспечивает обмен кальция и фосфора в организме; прочность костной ткани. Суточная потребность 10,0 мкг (400 МЕ). Содержится в печени рыбы. В меньшей степени — в яйцах птиц. Часть витамина Д поступает в организм не с пищей, а синтезируется в коже под действием солнечных лучей.

    Витамин Е — токоферол один из основных антиоксидантов нашего организма, инактивирующий свободные радикалы и предотвращающий разрушение клеток. Суточная потребность: 15 мг. Содержится в растительных маслах: подсолнечном, хлопковом, кукурузном, миндале, арахисе, зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, яичном желтке, печени, молоке.

    Витамин К — обеспечивает в синтез в печени некоторых факторов свертывания крови, участвует в формировании костной ткани. Суточная потребность: 120,0 мкг. Содержится в шпинате, цветной и белокочанной капусте, листьях крапивы, помидорах, печени.

    Содержание

    1. Что это такое?
    2. Виды и действие
    3. Значение
    4. Что мы узнали?
    • Тест по теме

    Что это такое?

    Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.

    Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.

    Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:

    • обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
    • при недостатке развивается гиповитаминоз;
    • при избытке развивается гипервитаминоз;
    • долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
    • суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
    • детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
    • требуются в течение всей жизни.

    Рис. 1. Признаки авитаминоза.

    Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.

    Часть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.

    «Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.

    Виды и действие

    Витамины делятся на два вида:

    • водорастворимые– не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В);
    • жирорастворимые– могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).

    Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.

    Название

    Действие

    Суточная норма

    Где находятся

    Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи

    Печень, молочные продукты, яичный желток

    Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы

    Бобовые, фундук, свинина

    Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек

    Куриная печень, молочные продукты

    Влияет на уровень холестерина, улучшает память

    Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты

    Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина

    Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Повышенное слюноотделение у женщин и мужчин: основные причины

Повышенное слюноотделение у женщин и мужчин: основные причины Повышенное слюноотделение у мужчин и женщин Повышенное слюноотделение, или гиперсаливация -...

18 09 2021 10:45:20

Анализатор калорийности и калькулятор БЖУ продуктов питания

Анализатор калорийности и калькулятор БЖУ продуктов питания Калькулятор калорий продуктов и готовых блюд Еда оказывает большое влияние на состояние...

18 09 2021 7:56:29

Прополис против глистов: как использовать средство

Прополис против глистов: как использовать средство Прополис от глистов марта , : Эксперт статьи: Блинова Дарья Дмитриевна , Для избавления...

18 09 2021 10:37:33

Эндокринолог в Хабаровске

Эндокринолог в Хабаровске Услуги эндокринолога в Хабаровске - мест В рубрике "Услуги эндокринолога, Хабаровск" нашлось мест с информацией – время...

18 09 2021 22:45:33

Цитизин

Цитизин Цитизин действительно помогает бросить курить Курение – это не просто привычка. Для курильщиков с многолетним стажем это уже диагноз: никотиновая...

18 09 2021 0:41:59

Компот из чернослива как сварить с максимальной пользой в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

Компот из чернослива - как сварить с максимальной пользой в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото Компот из чернослива: подборка рецептов...

18 09 2021 19:56:58

Можно ли отравиться парацетамолом

Можно ли отравиться парацетамолом Отравление парацетамолом Основная информация · Парацетамол является одним из самых употрeбляемых препаратов во многих...

18 09 2021 3:44:33

Вздутие живота у ребенка года

Вздутие живота у ребенка года Вздутие живота у ребенка года: чем лечить? Многие мамы знакомы с появлением колик у малышей. Это следствия метеоризма...

18 09 2021 1:37:21

Что подарить любимой на день влюбленных (день святого Валентина)

Что подарить любимой на день влюбленных (день святого Валентина) Что подарить любимой на день влюбленных (день святого Валентина) День святого Валентина —...

18 09 2021 14:27:19

Феохромоцитома

Феохромоцитома Феохромоцитома: фото, симптомы, лечение и диагностика Феохромоцитома – это гормонозависимая доброкачественная опухоль. Патогенез возникает...

18 09 2021 9:24:21

Кольпоскопия при беременности зачем назначают

Кольпоскопия при беременности зачем назначают Кольпоскопия при беременности Зачем назначают кольпоскопию при беременности Кольпоскопия шейки матки – это...

18 09 2021 10:16:38

Медикаментозное прерывание беременности на ранних сроках: отзывы, последствия

Медикаментозное прерывание беременности на ранних сроках: отзывы, последствия Медикаментозное прерывание беременности на ранних сроках: отзывы,...

18 09 2021 9:18:50

Колет внизу живота при беременности ..

Колет внизу живота при беременности .. Покалывание внизу живота при беременности Почему колит живот при беременности Колики, прострелы...

18 09 2021 4:41:22

Как справиться с регулярными болями в сердце перед мecячными

Как справиться с регулярными болями в сердце перед мecячными Болит (давит) сердце перед мecячными – физиология или опасный симптом, что делать Болит...

18 09 2021 15:14:41

Вокара

Вокара Вокара ® (Vocara ® ) Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-) Состав и форма выпуска во флаконах-капельницах...

18 09 2021 12:27:50

Баралгин: показания к применению, состав, форма выпуска, аналоги

Баралгин: показания к применению, состав, форма выпуска, аналоги Баралгин ® М (Baralgin ® M) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа...

18 09 2021 1:56:50

Расторопша: лечебные свойства и противопоказания

Расторопша: лечебные свойства и противопоказания Азбука здоровья Самое популярное Современные средства для снижения артериального давления - . млн....

18 09 2021 12:50:34

Опасность стрептококкового фарингита

Опасность стрептококкового фарингита Стрептококковый фарингит Стрептококковый фарингит – это воспаление слизистой оболочки горла, спровоцированное...

18 09 2021 13:21:30

Питание при гипертоническом кризе меню

Питание при гипертоническом кризе меню Правильное питание и диета при гипертоническом кризе После купирования гипертонического криза очень важно наладить...

18 09 2021 17:20:17

От русской красавицы до белокурой березки. Как худела Светлана Ходченкова

От русской красавицы до белокурой березки. Как худела Светлана Ходченкова От русской красавицы до белокурой березки. Как худела Светлана Ходченкова Роль...

18 09 2021 19:19:40

Гайморит субфебрильная температура

Гайморит субфебрильная температура Температура при гайморите: амплитуда значений Температура при гайморите — ответ иммунной системы на катаральный процесс...

18 09 2021 18:29:59

Как происходит иммунотерапия при меланоме и какие назначаются препараты?

Как происходит иммунотерапия при меланоме и какие назначаются препараты? Препараты для иммунотерапии при меланоме В лечении oнкoлoгических заболеваний...

18 09 2021 0:10:51

Первичный гиперальдостеронизм — синдром Конна у женщин и его причины

Первичный гиперальдостеронизм — синдром Конна у женщин и его причины Первичный гиперальдостеронизм Гиперальдостеронизм - это синдром, обусловленный...

18 09 2021 20:10:24

Применение подорожника при кашле во время беременности

Применение подорожника при кашле во время беременности Применение подорожника при кашле во время беременности Подорожник при беременности хорошо смягчает...

18 09 2021 21:31:15

Келикс

Келикс Келикс цены в аптеках Москвы Планета Здоровья Келикс концентр д/р-ра в/в мг/мл фл мл Nx Бен Венью Лабораторис Инк США , . руб Планета...

18 09 2021 0:52:45

Как осуществляется лечение геморроя чесноком — народные рецепты и отзывы

Как осуществляется лечение геморроя чесноком — народные рецепты и отзывы Как осуществляется лечение геморроя чесноком — народные рецепты и отзывы Геморрой...

23 08 2021 8:23:15

Правила приготовления раствора гидрокортизона для ингаляций

Правила приготовления раствора гидрокортизона для ингаляций Гидрокортизон для ингаляций: когда назначают и как используют При лечении заболеваний...

18 09 2021 0:29:57

Отрыжка и боль в спине

Отрыжка и боль в спине Отрыжка воздухом и боли в позвоночнике "Жизнь Без Ограничений, Или Как -и Летний Парень За Месяцев Вылечил «Неизлечимую»...

18 09 2021 4:52:15

Головная боль в области виска

Головная боль в области виска Головная боль в области виска Конечно же, Вы слышали о том, что миллионы людей подвержены головной боли. Это сигнал...

18 09 2021 12:41:19

Фарингит — фото, симптомы и лечение. Как вылечить фарингит в домашних условиях? Средства лечения фарингита

Фарингит — фото, симптомы и лечение. Как вылечить фарингит в домашних условиях? Средства лечения фарингита Как быстро вылечить фарингит? — Лучшие советы,...

18 09 2021 21:29:23

Справки о прививках и прививочные сертификаты

Справки о прививках и прививочные сертификаты Купить прививочный сертификат в Москве Экономия времени. Предоплата не требуется. Срочная доставка....

18 09 2021 15:23:54

неделя беременности

неделя беременности Беременность недели неделя беременности сколько месяцев? неделя беременности еще больше приближает мамочку к заветной...

18 09 2021 23:44:51

Фототерапия новорожденных

Фототерапия новорожденных Фототерапия новорожденных Применение фототерапии для новорожденных С момента своего рождения организм ребенка начинает адаптацию...

18 09 2021 7:10:24

Белый налет на печени трески в консервах

Белый налет на печени трески в консервах Среда обитания ТВ Личинки и печень трески По закону, любое постороннее включение в консервах, будь то жук, гвоздь...

18 09 2021 12:52:46

«Чистотело»: инструкция по применению от папиллом

«Чистотело»: инструкция по применению от папиллом Как правильно использовать Суперчистотел для удаления бородавок и папиллом? Доброкачественные...

18 09 2021 2:50:13

Виды осложнений после родов: профилактика и лечение

Виды осложнений после родов: профилактика и лечение Виды осложнений после родов: профилактика и лечение Роды — это настоящее испытание для любой женщины....

18 09 2021 13:30:24

Янтарная кислота

Янтарная кислота Применение янтарной кислоты Как прекрасен этот мир, и как мудро все создал Господь! Предусмотрел для каждого создания все необходимое....

18 09 2021 15:15:25

Чем полезен томатный сок?

Чем полезен томатный сок? Томатный сок: польза и вред для организма История томатного сока Томатный сок делается из плодов помидоров. Исторической родиной...

18 09 2021 18:15:25

Отличие аллергии на продукты и атопического дерматита

Отличие аллергии на продукты и атопического дерматита Отличие аллергии на продукты и атопического дерматита Спутать атопию и пищевую аллергию очень...

18 09 2021 2:43:14

Головная боль при беременности: норма или патология?

Головная боль при беременности: норма или патология? Как лечить головную боль при беременности Головная боль при беременности — распространенное...

09 08 2021 20:43:57

Детоксдиета: как провести генеральную уборку в организме

Детокс-диета: как провести генеральную уборку в организме Генеральная уборка организма: как организовать детокс Детокс-диета поможет организму очиститься...

18 09 2021 21:20:55

Эстетические косметологии в Нижнем Новгороде

Эстетические косметологии в Нижнем Новгороде Эстетическая косметология в Нижнем Новгороде Информация Описание: Профессиональное качество по доступной...

18 09 2021 7:52:34

Фолликулы в яичниках: нормальное количество, лечение недостаточности фолликулогенеза

Фолликулы в яичниках: нормальное количество, лечение недостаточности фолликулогенеза Фолликулы в яичниках: нормальное количество, лечение недостаточности...

18 09 2021 19:20:36

Как правильно сделать коллаж желаний

Как правильно сделать коллаж желаний Желания по фен-шуй. Учимся делать карту или коллаж, а также визуализируем Карта желаний по фен-шуй – это отличный...

18 09 2021 8:38:29

Особенности нейроциркуляторной дистонии по гипертоническому типу

Особенности нейроциркуляторной дистонии по гипертоническому типу НЦД по гипертоническому типу - причины, симптомы, диагностика и методы лечения Диагноз...

18 09 2021 12:11:31

Очищающая диета для кишечника

Очищающая диета для кишечника Диета для очищения кишечника Неправильное питание, малоподвижность – признак зашлакованности, запоров, газообразования в...

18 09 2021 7:46:47

Отзывы о "Кутузовский"

Отзывы о "Кутузовский" Отзывы о ЛДЦ «Кутузовский» в Москве Я хожу в эту клинику на протяжении -х лет. Обращалась там к разным специалистам. Считаю, что...

18 09 2021 17:16:50

Дисбактериоз кишечника — причины, признаки, симптомы и лечение дисбактериоза у взрослых, питание и профилактика

Дисбактериоз кишечника — причины, признаки, симптомы и лечение дисбактериоза у взрослых, питание и профилактика Дисбактериоз кишечника — причины,...

18 09 2021 12:24:53

Как выбрать негормональные кoнтpaцептивы?

Как выбрать негормональные кoнтpaцептивы? Негормональные кoнтpaцептивы для женщин: список средства Koнтpaцепция – это предотвращение развития беременности...

18 09 2021 7:22:48

Как пользоваться противопролежневым матрасом

Как пользоваться противопролежневым матрасом Использование противопролежневого матраса К сожалению, случаются в жизни неприятные события, когда человек...

18 09 2021 14:50:33

Еще:
Гармония -1 :: Гармония -2 :: Гармония -3 :: Гармония -4 :: Гармония -5 :: Гармония -6 :: Гармония -7 :: Гармония -8 :: Гармония -9 :: Гармония -10 :: Гармония -11 :: Гармония -12 :: Гармония -13 :: Гармония -14 :: Гармония -15 :: Гармония -16 :: Гармония -17 :: Гармония -18 :: Гармония -19 :: Гармония -20 :: Гармония -21 :: Гармония -22 :: Гармония -23 :: Гармония -24 :: Гармония -25 :: Гармония -26 :: Гармония -27 :: Гармония -28 :: Гармония -29 :: Гармония -30 :: Гармония -31 :: Гармония -32 :: Гармония -33 :: Гармония -34 :: Гармония -35 :: Гармония -36 :: Гармония -37 :: Гармония -38 :: Гармония -39 :: Гармония -40 :: Гармония -41 :: Гармония -42 :: Гармония -43 :: Гармония -44 :: Гармония -45 :: Гармония -46 :: Гармония -47 :: Гармония -48 :: Гармония -49 :: Гармония -50 :: Гармония -51 :: Гармония -52 :: Гармония -53 :: Гармония -54 :: Гармония -55 :: Гармония -56 :: Гармония -57 :: Гармония -58 :: Гармония -59 :: Гармония -60 :: Гармония -61 :: Гармония -62 :: Гармония -63 :: Гармония -64 :: Гармония -65 :: Гармония -66 :: Гармония -67 :: Гармония -68 :: Гармония -69 :: Гармония -70 :: Гармония -71 :: Гармония -72 :: Гармония -73 :: Гармония -74 :: Гармония -75 :: Гармония -76 :: Гармония -77 :: Гармония -78 :: Гармония -79 :: Гармония -80 :: Гармония -81 :: Гармония -82 :: Гармония -83 :: Гармония -84 :: Гармония -85 :: Гармония -86 :: Гармония -87 :: Гармония -88 :: Гармония -89 :: Гармония -90 :: Гармония -91 :: Гармония -92 :: Гармония -93 :: Гармония -94 :: Гармония -95 :: Гармония -96 :: Гармония -97 :: Гармония -98 :: Гармония -99 :: Гармония -100 :: Гармония -101 :: Гармония -102 :: Гармония -103 :: Гармония -104 :: Гармония -105 :: Гармония -106 :: Гармония -107 :: Гармония -108 :: Гармония -109 :: Гармония -110 :: Гармония -111 :: Гармония -112 :: Гармония -113 :: Гармония -114 :: Гармония -115 :: Гармония -116 :: Гармония -117 :: Гармония -118 :: Гармония -119 :: Гармония -120 :: Гармония -121 :: Гармония -122 :: Гармония -123 :: Гармония -124 :: Гармония -125 :: Гармония -126 :: Гармония -127 :: Гармония -128 :: Гармония -129 :: Гармония -130 :: Гармония -131 :: Гармония -132 :: Гармония -133 :: Гармония -134 :: Гармония -135 :: Гармония -136 ::

Каждому хочется прожить свою единственную жизнь без тревог, проблем и волнений. Я собрала здесь те материалы, которые показались мне наиболее полезными в этом отношении, и с удовольствием делюсь им с вами.

ADD    LI