Питание ребенка при аллергии на коровье молоко > Гармония
Технология здоровья    

Питание ребенка при аллергии на коровье молоко

Питание ребенка при аллергии на коровье молоко

Что делать, если у грудничка аллергия на молочные продукты

Представить себе детство ребенка без молока очень сложно. Этот продукт является основным в рационе новорожденного, обязательно используется для приготовления блюд в дошкольном и подростковом возрасте.

К сожалению, получать кальций таким простым способом могут далеко не все дети. В этой статье мы собрали полезную информацию о том, как узнать, есть ли у ребенка аллергия на молоко, как выглядят симптомы болезни и какие безмолочные смеси стоит выбрать для новорожденного.

Из этой статьи вы узнаете

Причины возникновения

Виновниками аллергической реакции на молоко и молочные продукты являются особые молочные белки (протеины). Они содержится в коровьем, козьем продукте, а также в материнском молоке, если женщина не соблюдает гипоаллергенную диету.

Иммунитет грудничка и взрослого человека дает негативную реакцию на следующие белки:

  • α-лактальбумин. Содержится в молоке коровы. На него реагируют 50% аллергиков. При нагревании разрушается.
  • β-лактоглобулин. Самый частый виновник аллергии у детей и взрослых. Содержится в коровьем молоке, термоустойчив.
  • сывороточный альбумин. Присутствует в говядине и остаточно в молоке коровы. Провоцирует аллергию в 40–50% случаев. Под воздействием температур видоизменяется, но не разрушается.
  • α-казеин. Используется в производстве булок, тортов, кремов, соусов. Есть в козьем молоке. Вызывает непереносимость и аллергию в 60–70% случаев.
  • β-казеин. Разрушается при нагревании, содержится в козьем молоке.

Дети грудного возраста негативно откликаются на кипяченое и сырое молоко животного происхождения, смеси, бульоны на говядине, магазинные десерты и другие виды продуктов, имеющих отношение к молочным белкам.

У аллергии в грудничковом возрасте есть еще несколько причин:

  1. Небольшая часть младенцев дает ответ на материнское молоко, если аллерген попал в организм женщины.
  2. Ребенок рано, с рождения, получает искусственное питание – молочные смеси. Маленький организм воспринимает чужеродные вещества как опасные для жизни. Иммунитет включает систему борьбы.
  3. У малыша дисбактериоз. Негативная реакция возникнет после перенесения инфекции, операции, приема антибиотиков в большом количестве. В этом случае речь может идти о сбоях в работе ЖКТ, временной непереносимости молочных белков.

На заметку! С такой проблемой, как аллергия на молоко, ребенка нельзя отдать в обычный детский сад. Малышу-аллергику потребуется отдельное питание, диетический стол. Подберите частный садик с такой возможностью или наймите няню.

Аллергия на молочный белок у грудничка проявляется различными симптомами, единично или в комплексе. «Опасный» белок из желудка поступает в кровь, поэтому реакцию могут дать все системы.

Расстройства со стороны ЖКТ

  • повышение кислотности в желудке;
  • боли в животе;
  • метеоризм;
  • диарея;
  • запор;
  • колики;
  • нарушения стула, наличие крови в кале;
  • рвота, тошнота, срыгивание;
  • снижение веса.

Кожные реакции

  • крапивница;
  • покраснение участков тела без сыпи;
  • отечность кожи, век, глотки;
  • экзема, струпья;
  • сухость дермы;
  • трещины на пальчиках, локтях, коленках;
  • шелушение кожи;
  • ангионевротический отек.

На заметку! Кожные реакции хаpaктерны для контактной аллергии. Капли молока на лице или руке достаточно, чтобы кожа в этом месте покрылась красными пятнами, даже без попадания белка в кровь.

Нарушения в работе дыхательной системы

  • ринит;
  • кашель;
  • першение;
  • хрипы.

Крайней степенью сниженности иммунитета детского организма из-за аллергена является анафилактический шок и отек Квинке. Грудной ребенок может погибнуть из-за сильного отека гортани по причине асфиксии. Действовать в такой момент нужно быстро – успокоить малыша и вызвать скорую помощь.

На заметку! Нервозность, плач и бессонница являются вторичными симптомами недомогания. Они связаны с усталостью от боли в животике, колик, зуда, невозможности правильно дышать.

Диагностика

Определить аллергию на молочный белок можно несколькими методами. Лучше использовать их в комплексе:

  1. Кал на копрологию. Анализ выявляет, какие продукты или их составляющие не переварил детский желудок. Так определяется непереносимость. При аллергии белок полностью не усвоится.
  2. Исследование на уровень иммуноглобулинов Е. Сдается кровь из пальчика или вены.
  3. Аллергопробы. Скарификация назначается детишкам с 3 лет. Врач делает небольшие царапины на запястье и плече ребенка. На них наносят аллергены в низкой концентрации. Каждая царапина имеет номер. Результат оценивается через несколько минут. Покрасневшая или отекшая ранка сигнализирует о наличии аллергии на вещество.
  4. Сбор анамнеза. Наследственность, врожденные патологии, перенесенные инфекции, искусственный способ вскармливания новорожденного провоцируют развитие иммунного недуга и непереносимости. Собранные данные помогают доктору узнать, откуда у ребенка предрасположенность к непереносимости лактозы. Проверить, может ли быть наследственная форма болезни, нужно с помощью опроса близких родственников.
  5. Ведение пищевого дневника. Родителям придется постараться. Записывать все пункты меню нужно ежедневно, отмечая проявления негативной реакции.

Важно! Сдавать анализы крови и кала можно круглый год, а делать скарификационные пробы лучше в зимний период.

Как отличить аллергию от непереносимости

Аллергическая реакция на молочный белок у ребеночка раннего возраста очень схожа симптомами с лактозной непереносимостью. Чтобы различить эти состояния, нужно понимать механизм развития негативного ответа организма на продукт.

Меню ребенка при аллергии на коровий белок

«Аллергия на белок коровьего молока» — эта фраза звучит как приговор для многих молодых родителей. Если новорожденному ставится подобный диагноз, это означает, что он не может кушать ничего из молока коровы, так как именно содержащийся в коровьем молоке особый белок, вызывает аллергическую реакцию. В данной статье мы перечислим, что же можно давать ребенку с аллергией на коровий белок.

Смесями кормят тех малышей, кто по какой-то причине не хочет, или не может питаться грудным молоком. Огромная линейка смесей для искусственного вскармливания в наших магазинах представлена большим числом производителей. Однако, как необходимый компонент в их состав добавляют коровье молоко. Такие смеси называются «молочными».

Спасение для мам, чьи дети страдают аллергией на белок – это смеси на сое или на козьем молоке. Они не содержат молока коровы, вместо этого источником углеводов в таком питании являются искусственно добавленные вещества, например, глюкоза или сахароза.

Нетрудно догадаться, что источником белка в соевых смесях выступает растительный белок сои, а в смесях на козьем молоке – молоко коз.

Подробнее о безмолочных смесях, о видах, составе, плюсах и минусах читайте в наших статьях.

Детки постарше кроме смеси уже могут кушать кашку.

Но и ее все привыкли готовить на молоке — так и вкуснее, и полезнее.

А на чем же можно варить кашу, кроме коровьего молока?

Во-первых, можно покупать то же козье молоко и использовать его вместо коровьего. Его можно найти в некоторых супермаркетах, но самое полезное и насыщенное витаминами козье молоко продается на местных рынках. Жители деревни в хозяйстве у которых есть козы, иногда продают их молочко на ярмарках.

Во-вторых, кроме козьего бывает еще молоко рисовое, соевое и овсяное. Что это и как его приготовить?

Рисовое молоко делают из коричневого или бурого риса. Его можно купить в магазине, аптеке или приготовить дома. Гипоаллергенный продукт растительного происхождения, рисовое молоко содержит в себе магний и медь, витамины группы В и, хотя оно не такое полезное как коровье, на нем вполне можно варить каши.

Производители рисового молока: «V-fit», «Веган».

Соевое молоко делают из бобов сои. В нем так же, как и в рисовом молоке нет лактозы, зато есть витамины групп A, D, E. Соевое молоко является низкокалорийным продуктом, его можно купить в супермаркете (на ценнике обычно пишут «соевый продукт»), а можно приготовить дома.

Производители соевого молока: «СахарOff», «Банзай», «Bona Vita».

Овсяное молоко готовят из овса, оно содержит железо, фосфор, кальций и различные витамины. На овсяном молоке можно варить детям каши, единственное ограничение – это продукт не гипоаллергенный и его нельзя детям с аллергией на злаковые.

Читать еще:  Сто болезней: виды артритов и их диагностика, основные разновидности, каким бывает воспаление суставов

Производители овсяного молока: «Целебное зернышко», «Органик», «ОТП».

По отзывам мам и рисовое, и соевое, и овсяное молоко можно использовать для приготовления каши ребенку с аллергией на коровий белок.

Малышам на прикорме можно варить кашку на отварах овощей – то есть, например, сварили кабачок на обед, а на отваре «из-под» кабачка можно сварить вечером кашу.

В конце концов, кашу можно варить и просто на воде, добавляя для вкуса сахар или соль.

Для того чтобы плавно перейти с каш на молоке (будь оно козье или соевое, или любое другое) на каши на воде опытные мамы советуют постепенно добавлять в кашу все больше воды и все меньше молока. В течение двух недель можно вполне успешно «перевести» малыша на каши на воде.

Из какой крупы варить кашу ребенку с аллергией на коровий белок? Из любой, если у малыша нет других видов аллергических реакций, например, на кукурузу или пшеницу.

Так что каши можно спокойно включать в меню при аллергии на коровий белок у ребенка.

Овощи и фрукты

Как и в случае с диетой мамы, чей ребенок аллергик, врачи советуют употрeбллять в пищу «зеленые» овощи и фрукты.

Это могут быть следующие овощи:

  • Зелень – шпинат, петрушка, укроп, салат;
  • Картофель;
  • Капуста всех сортов;
  • Кабачок;
  • Огурцы;
  • Патиссон.

И фрукты:

  • Яблоки «зеленых» сортов;
  • Слива или терн;
  • Чернослив;
  • Груши.

Педиатры называют кабачок самым гипоаллергенным из овощей. Поэтому именно с него нужно начинать давать младенцу прикорм в виде пюрешек. Вообще, врачи рекомендуют не смешивать овощные пюре нескольких видов между собой. Если карапуз хорошо ест кабачковое пюре, не нужно добавлять туда пюре из брокколи, потому что в чистом виде он его не ест.

Из фруктовых пюре для начала лучше выбрать яблочное или грушевое, потому что они «зеленые» и аллергическая реакция на них наименее вероятна. Малышам также нравится слива и банан.

В меню при аллергии на коровий белок охотно включают картофель. Ведь из него можно приготовить много блюд – сварить супчик, испечь пирожки, подать его как гарнир. Многие мамы советуют перед непосредственной готовкой блюда из картофеля, вымочить его в воде минут 30-40.

Что же записать в меню для детей, страдающих аллергией на коровий белок в качестве десерта?

Многие производители рисового, соевого и овсяного молока, о которых мы писали выше, выпускают также йогурты и другие «молочные» продукты. Для вкуса в них добавляют кусочки фруктов, впрочем, это можно сделать и самим.

Можно печь малышу печенье, запеканки, оладьи из овсяной крупы. Некоторые мамы готовят все то же самое, но не из овсянки, а из нута. В интернете всегда можно найти много рецептов выпечки из этих продуктов.

По желанию мама может дать чаду сушки, крекеры, зефир, сухарики, пастилу – все эти продукты можно кушать детям с аллергией на коровий белок.

Дети любят компоты из сухофруктов. Для детей с аллергией подойдут компоты из шиповника и чернослива, груш и яблок.

Кисели также могут понравиться детям. По отзывам мам, овсяные кисели производителя Velle отличаются насыщенным вкусом и обилием полезных веществ в составе. Кисели Velle содержат лакто- и бифидобактерии, пробиотики, клетчатку, кальций, фруктозу и другие вещества.

Детям постарше можно предложить слабый черный чай, негазированную минеральную воду или морс.

Надеемся, эти рекомендации помогут вам составить меню ребенка с аллергией на коровий белок.

Также мы собрали для вас рецепты блюд на завтpaк, обед, полдник и ужин для ребенка с аллергией на коровий белок.

Чем кормить малыша при аллергии на коровье молоко?

Молоко – традиционный и очень ценный продукт в питании человека. Его любят в каждой семье как взрослые, так и дети и используют в приготовлении многих блюд пpaктически ежедневно.

В рационе будущих и кормящих мам, а также детей молоко и молокосодержащие продукты появляются с первых дней и занимают особое почетное место в меню. Поэтому такое заболевание, как аллергия к белкам коровьего молока (АБКМ), появляющееся у ребенка на первом году жизни, может вызывать у родителей немало проблем.

О том, как пережить это максимально безболезненно и спасти малыша от ненужных страданий, рассказывает Идрисова Гульнара Расулевна, врач-педиатр, аспирант кафедры педиатрии РМАПО.

АБКМ и непереносимость лактозы: различия

Следует различать аллергию к белкам коровьего молока и непереносимость лактозы. Непереносимость лактозы проявляется в недостаточности фермента лактазы, который выpaбатывается в тонкой кишке, и неспособности переварить лактозу – молочный сахар.

Организм малыша не может полностью переварить и усвоить лактозу – и в непереваренном виде она попадает в толстый кишечник, где под действием бактерий расщепляется на газы, воду и жирные кислоты. В результате ребенка беспокоят боль в животе, вздутие и жидкий стул, пeниcтый и с кислым запахом.

В таких случаях может помочь диета: если мама кормит гpyдью, необходимо исключить из ее рациона питания молоко и молокосодержащие продукты и перейти на безлактозные продукты.

АБКМ – ответ иммунной системы ребенка на один или несколько чужеродных белков молока. Проявляться аллергия может по-разному и в разный период жизни малыша, но, как правило, в первый год жизни ребенка и чаще у детей на искусственном/смешанном вскармливании и следующими симптомами:

Со стороны желудочно-кишечного тpaкта:
– вздутие, колики, беспокойство ребенка вплоть до отказа от еды;
– неустойчивый стул или запор;
– обильные срыгивания или рвота.

Кожные проявления:
– Сыпь (может проявляться в виде потницы, крапивницы);
– отек глаз, губ;
– появление шелушения, сухости, участков атопии.

Со стороны дыхательной системы:
– риниты, отиты, бронхиты;
– мамы могут принять эти симптомы как проявление острых респираторных заболеваний.

Вести дневник питания и записывать появляющиеся изменения в состоянии ребенка.

Обращаться к специалистам: педиатру и детскому аллергологу – и совместно решать вопросов диагностики.

Провести аллергологические пробы: кожные тесты, анализ крови, специальную диету и пищевую провокацию.

Аллергологические пробы и кожные тесты проводятся в специализированных лабораториях. Диета с исключением продуктов, содержащих белок коровьего молока, соблюдается мамой под контролем врача 1–2 недели, в течение которых оценивается состояние ребенка.

Если малыш находится на естественном вскармливании, маме необходимо убрать из своего рациона белки коровьего молока (молочную продукцию, сыры, масло, выпечку на основе молока, говядину и т. д.), также следует исключить и другие аллергенные продукты (рыбу, морепродукты, орехи, яйца и т.д.).

Так как если у ребенка есть реакция на аллерген белка коровьего молока, вероятность того, что на другие продукты она тоже будет, – высока. В случае, когда диета мамы не помогает и у малыша усиливаются симптомы АБКМ, рекомендуется перевести ребёнка на искусственное вскармливание с использованием аминокислотных смесей.

Если же он уже находится на искусственном вскармливании, то его смесь следует заменить на аминокислотную или на смесь с высокой степенью гидролиза белка. Аминокислотные смеси, такие, например, как Неокейт LCP, изготовлены на основе свободных аминокислот и поэтому не запускают и не поддерживают аллергическую реакцию.

Они хорошо переносятся детьми и лишены горького привкуса, хаpaктерного для смесей с высокой степенью гидролиза белка. Такие смеси содержат все необходимые компоненты для роста и развития малыша и при этом не содержит аллерген.

Родителям ребенка, страдающего аллергией к белкам коровьего молока, нужно набраться терпения и помнить, что выведение аллергена из организма может длиться от трех месяцев до полугода, во время которых необходимо следовать рекомендациям врача.

Читать еще:  Применение вакцины Гриппол: инструкция и подробное описание

Ранняя диагностика и адекватная диетотерапия аллергии способствуют нормальному росту, развитию и жизнедеятельности малыша. К счастью, аллергия у подавляющего большинства детей проходит с возрастом, и они не нуждаются в пожизненной диете с исключение молока и молочных продуктов.

Это важно знать. Почему за 10 дней приема лечебной смеси мы можем не увидеть эффекта? Ответ очень прост: тут важно терпение, ведь многое зависит от индивидуальных особенностей малыша и тяжести симптомов аллергии.

Например, кожные проявления не могут исчезнуть в столь короткий период, ведь аллергену необходимо время, чтобы покинуть организм ребенка. Что касается симптомов со стороны животика, тут улучшения можно увидеть намного раньше.

Первичный эффект от применения смеси можно оценить как минимум за первые две-три недели приема. Почему у малыша зеленый стул от лечебной смеси? Не стоит пугаться, это проявление нормального переваривания и всасывания лечебной смеси.

Почему у лечебных смесей такой горький вкус? В процессе изготовления лечебных смесей гидролизатов цельный белок расщепляется до пептидов (более мелких фрагментов белка) и, к сожалению, пройдя данный процесс, белок меняет свой вкус и становиться горьким.

В технологии изготовления аминокислотных смесей такой процесс не используется, так как аминокислоты синтезируются без участия цельного белка и поэтому обладают нейтральным вкусом.

Лучшие кулинарные рецепты для детей с аллергией на молоко

Содержание статьи [скрыть]

От аллергии на коровье молоко страдает примерно 5% детей. Этот продукт содержит много компонентов, которые потенциально могут вызвать аллергическую реакцию, но чаще всего она возникает на коровий белок. При нормальном процессе переваривания пища, попадающая в желудок, а затем в кишечник, распадается на ферменты, которые по отдельности всасываются в организм. Несовершенная пищеварительная система ребенка иногда не в состоянии разделять на ферменты именно молоко. Такая ситуация и создает аллергию на коровий белок. Обычно ей подвержены дети в возрасте от рождения до полутора лет. И, как правило, симптомы аллергии на коровий белок проходят сами, когда малышу исполняется примерно пять лет. В это время функционирование ЖКТ налаживается, и он начинает выpaбатывать необходимые вещества, чтобы противостоять враждебным элементам. Но иногда непереносимость молока сохраняется на всю жизнь. Надо отметить, что аллергия на коровий белок бывает истинной и псевдоаллергией. Истинная подразумевает непереносимость организмом любого количества белка коровьего молока. Псевдоаллергией называется состояние, когда аллергическая реакция наступает только после того, как ребенок «переел», то есть какое-то количество ферментов молока все-таки нормально переварилось, но вот излишек организм принять не может.

Детям с аллергией на коровий белок можно давать кисломолочные продукты — кефир, ряженку, йогурт, творог. Ферменты, содержащиеся в коровьем молоке, распадаются на компоненты в момент приготовления кисломолочного продукта. А уже эти компоненты детский организм может попробовать переварить. Предлагая малышу йогурт или творог, понаблюдайте за его реакцией. Если появились симптомы аллергии на коровий белок (сыпь, зуд, тошнота или рвота), то продукт нужно пока исключить из рациона.

Меню для детей с аллергией на молоко

Составить сбалансированный и полноценный рацион для малыша с непереносимостью молока не так сложно, хотя оно и является традиционным компонентом большинства детских блюд. И, что еще важнее, очень ценным для ребенка продуктом питания. «Молоко идеально по соотношению кальция и фосфора для строительства костно-мышечной системы, — говорит Наталья Фадеева, диетолог-эндокринолог, д.м.н., автор книги «У ребенка лишний вес?» — В нем содержатся более 90 полезных веществ: 20 аминокислот, 18 жирных кислот, 13 витаминов, почти все ферменты, встречающиеся в природе, минеральные вещества и молочный сахар». Чтобы организм ребенка с аллергией на молоко не страдал от дефицита нужных компонентов, меню придется составлять особенно тщательно.

Самыми популярными блюдами для начала дня являются всевозможные каши: овсяная, гречневая, перловая, ячневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, пшенная и др. Для детей их, как правило, варят на молоке или воде с молоком — оно помогает усваиваться растительным белкам зерновых. В нашем случае придется готовить только на воде (на 1 часть крупы берется 3 части воды). Вместо коровьего молока можно попробовать использовать соевое, овсяное или рисовое. «Каши выбирайте цельнозерновые, они полезнее: в них много клетчатки, они медленнее усваиваются и дают энергию на более длительный период, так что после них долго не возникает чувство голода, — говорит Наталья Фадеева. — Можно использовать вместо цельнозерновой овсяной каши хлопья «Геркулес», которые варятся не менее 10 минут. Кашу, приготовленную на воде, можно подавать с небольшим количеством йогурта, творога, кусочком сыра или любым кисломолочным продуктом». Не заменяйте цельнозерновые каши рафинированными продуктами (мюсли, хлопья, быстроразвариваемые каши). Ребенок быстро привыкает к их сладкому вкусу, и перестроить его на менее вкусную, но гораздо более полезную обучную кашу гораздо сложнее, чем сразу приучить к правильной еде Улучшить вкус блюда помогут ягоды, мелкопорезаные фрукты, небольшое количество меда или варенья.

Крупеник гречневый

Ингредиенты: 150 г гречневой крупы, 175 г творога (до 5%), 1 яйцо, 30 г йогурта 4% жирности, 1/2 ч.л. соли, 10 г масла сливочного.

Инструкция. Сварите рассыпчатую гречневую кашу, добавьте протертый с яйцом и солью творог. Все перемешайте, выложите на смазанную маслом форму для запекания и запекайте в духовке или микроволновой печи. Подавайте с йогуртом. Если блюдо предназначено для обеда, хорошо добавить к нему овощной салат или суп с овощами.

Оладьи с орехами

Ингредиенты: 1 ст. молока соевого или рисового, 2 яйца перепелиных, 1 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст. кукурузной муки, сахар, соль, ваниль по вкусу. Для начинки: 5 грецких орехов, 1 ч.л. варенья.

Инструкция. В блендере взбейте яйца, соль, сахар, молоко, масло и ваниль. Затем добавьте муку, постоянно помешивая. Приготовьте начинку, измельчив в блендере орехи и смешав их с вареньем. Жарьте оладьи на «сухой сковороде» без масла. Они должны получиться объемными. Сделайте в оладьях надрез и заполните начинкой.

Ягодный соус

Ингредиенты: 290 г любых ягод (клубника, гoлyбика, черника, брусника и др.,), 1 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного или апельсинового сока.

Инструкция. Все ингредиенты смешайте, измельчите блендером. Подавайте с кашами и фруктовыми салатами.

Обед и ужин

Обед — второй основной прием пищи, с которым ребенок получает необходимую энергию с полудня до вечера. Основу правильного, здорового обеда составляюn суп и белковое блюдо (рыба, птица или мясо). «Суп должен быть нежирным, — говорит Наталья Фадеева. — Лучше всего, если это будет овощной вегетарианский суп без мясного бульона, овощной нежирный суп-пюре, суп из нежирной рыбы, суп с мясом на втором бульоне. На второе можно подать котлету, тефтели, запеканку, суфле. Для них лучше всего подойдут нежирная рыба (треска, ледяная, пикша, судак, хек, путассу, минтай), нежирная птица без кожи (курица, индейка, цесарка), нежирное мясо (телятина, говядина, кролик)». Необходимое дополнение к белковому блюду на обед — крахмалосодержащий гарнир, такой как, например, отварной картофель, коричневый рис, гречка, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб. Можно делать запеканки из овощей. Идеальный вариант гарнира — сочетание крахмалосодержащего компонента с термически обработанными овощами или салатом из овощей.

Вечером организм готовится ко сну. «Поэтому ужинать надо необильной, легкой, невозбуждающей пищей, — говорит Наталья Фадеева. — На ужин обязательно должно быть белковое блюдо — все те же нежирная рыба или птица. Подойдет творог (до 5%), яйца. Красное мясо вечером ребенку лучше не давать — оно возбуждает и долго переваривается. В качестве гарнира на ужин лучше всего подавать термически обработанные овощи или овощные салаты, можно делать запеканки из овощных и белковых компонентов. Лучше обойтись без крахмасодержащих гарнировов».

Читать еще:  Средства от аллергии на солнце для детей и взрослых

Салат из фруктов и овощей

Инредиенты: 100 г свежей тыквы, 1 средняя морковь, 1 зеленое яблоко, 1 ч.л. сока лимона, 3 дольки апельсина.

Инструкция. Овощи и яблоко потрите на крупной терке, перемешайте. Добавьте лимонный сок и порезанные дольки апельсина.

Суп чечевичный

Ингредиенты: 1 ст. красной чечевицы, 1,5–2 л воды, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 стебель сельдерея (или 50 г корня), черный перец горошком по вкусу (5–6 горошков) , 3–4 лавровых листа, 1 корень петрушки, специи по вкусу, зелень (укроп, петрушка).

Инструкция. Чечевицу предварительно замочите на несколько часов (можно на ночь), затем тщательно промойте, залейте холодной водой и варите на умеренном огне. Доведите до кипения и добавьте коренья. Минут через пять-десять положите в суп нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, варите на слабом огне еще около 10 минут. Добавьте лавровый лист, перец и остальные специи. Когда чечевица полностью разварится, выключите огонь и дайте настояться в течение 5–8 мин. Подсолите по вкусу и подавайте с мелко нарезанной зеленью.

Медальоны из грудок курицы или индейки

Ингредиенты: 400 г филе курицы (индейки), 1ст.л. сока лимона, 0,5 ч.л. карри и тмина, 1 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу.

Инструкция. Филе порежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1—1,5 см. Сложите в посуду и заправьте лимонным соком, маслом, соусом, карри, тмином и солью. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 мин. В холодную без масла сковороду с толстым дном выложите кусочки и готовьте их под крышкой в течение 20 – 25 мин. Подавайте с овощами и коричневым рисом.

Котлеты рыбные

Ингредиенты: 400 г филе нежирной рыбы (треска, судак, пикша), 1 средняя луковица, 1 яйцо, 1 средняя картофелина, специи, зелень по вкусу.

Инструкция. Филе рыбы дважды пропустите через мясорубку. Также измельчите в мясорубке (или блендере) лук, картофелину, зелень, добавьте яйцо, специи, соль. Все тщательно перемешайте, сформируйте котлеты и готовьте их на «сухой сковороде», слегка смазанной растительным маслом (можно готовить в пароварке, мультиварке или запекать). Подавайте, украсив рубленой зеленью.

Яблоки печеные с брусникой

Ингредиенты: 5–6 яблок (лучше всего антоновка), 1/2 ч.л. корицы, 100 г брусники, 100–150 г воды, 1–2 ст.л. сахара

Инструкция. У яблок срежьте верхушку конусом с углублением. Внутрь плода положите бруснику (можно измельченную), всыпьте корицу и сахар. Положите в огнеупopную кастрюлю, добавьте воду и готовьте на слабом огне 15 минут. Если вы запекаете яблоки в микроволновке или духовке, воду можно не добавлять.

Что делать, если у грудничка аллергия на молочные продукты

Представить себе детство ребенка без молока очень сложно. Этот продукт является основным в рационе новорожденного, обязательно используется для приготовления блюд в дошкольном и подростковом возрасте.

К сожалению, получать кальций таким простым способом могут далеко не все дети. В этой статье мы собрали полезную информацию о том, как узнать, есть ли у ребенка аллергия на молоко, как выглядят симптомы болезни и какие безмолочные смеси стоит выбрать для новорожденного.

Из этой статьи вы узнаете

Причины возникновения

Виновниками аллергической реакции на молоко и молочные продукты являются особые молочные белки (протеины). Они содержится в коровьем, козьем продукте, а также в материнском молоке, если женщина не соблюдает гипоаллергенную диету.

Иммунитет грудничка и взрослого человека дает негативную реакцию на следующие белки:

  • α-лактальбумин. Содержится в молоке коровы. На него реагируют 50% аллергиков. При нагревании разрушается.
  • β-лактоглобулин. Самый частый виновник аллергии у детей и взрослых. Содержится в коровьем молоке, термоустойчив.
  • сывороточный альбумин. Присутствует в говядине и остаточно в молоке коровы. Провоцирует аллергию в 40–50% случаев. Под воздействием температур видоизменяется, но не разрушается.
  • α-казеин. Используется в производстве булок, тортов, кремов, соусов. Есть в козьем молоке. Вызывает непереносимость и аллергию в 60–70% случаев.
  • β-казеин. Разрушается при нагревании, содержится в козьем молоке.

Дети грудного возраста негативно откликаются на кипяченое и сырое молоко животного происхождения, смеси, бульоны на говядине, магазинные десерты и другие виды продуктов, имеющих отношение к молочным белкам.

У аллергии в грудничковом возрасте есть еще несколько причин:

  1. Небольшая часть младенцев дает ответ на материнское молоко, если аллерген попал в организм женщины.
  2. Ребенок рано, с рождения, получает искусственное питание – молочные смеси. Маленький организм воспринимает чужеродные вещества как опасные для жизни. Иммунитет включает систему борьбы.
  3. У малыша дисбактериоз. Негативная реакция возникнет после перенесения инфекции, операции, приема антибиотиков в большом количестве. В этом случае речь может идти о сбоях в работе ЖКТ, временной непереносимости молочных белков.

На заметку! С такой проблемой, как аллергия на молоко, ребенка нельзя отдать в обычный детский сад. Малышу-аллергику потребуется отдельное питание, диетический стол. Подберите частный садик с такой возможностью или наймите няню.

Аллергия на молочный белок у грудничка проявляется различными симптомами, единично или в комплексе. «Опасный» белок из желудка поступает в кровь, поэтому реакцию могут дать все системы.

Расстройства со стороны ЖКТ

  • повышение кислотности в желудке;
  • боли в животе;
  • метеоризм;
  • диарея;
  • запор;
  • колики;
  • нарушения стула, наличие крови в кале;
  • рвота, тошнота, срыгивание;
  • снижение веса.

Кожные реакции

  • крапивница;
  • покраснение участков тела без сыпи;
  • отечность кожи, век, глотки;
  • экзема, струпья;
  • сухость дермы;
  • трещины на пальчиках, локтях, коленках;
  • шелушение кожи;
  • ангионевротический отек.

На заметку! Кожные реакции хаpaктерны для контактной аллергии. Капли молока на лице или руке достаточно, чтобы кожа в этом месте покрылась красными пятнами, даже без попадания белка в кровь.

Нарушения в работе дыхательной системы

  • ринит;
  • кашель;
  • першение;
  • хрипы.

Крайней степенью сниженности иммунитета детского организма из-за аллергена является анафилактический шок и отек Квинке. Грудной ребенок может погибнуть из-за сильного отека гортани по причине асфиксии. Действовать в такой момент нужно быстро – успокоить малыша и вызвать скорую помощь.

На заметку! Нервозность, плач и бессонница являются вторичными симптомами недомогания. Они связаны с усталостью от боли в животике, колик, зуда, невозможности правильно дышать.

Диагностика

Определить аллергию на молочный белок можно несколькими методами. Лучше использовать их в комплексе:

  1. Кал на копрологию. Анализ выявляет, какие продукты или их составляющие не переварил детский желудок. Так определяется непереносимость. При аллергии белок полностью не усвоится.
  2. Исследование на уровень иммуноглобулинов Е. Сдается кровь из пальчика или вены.
  3. Аллергопробы. Скарификация назначается детишкам с 3 лет. Врач делает небольшие царапины на запястье и плече ребенка. На них наносят аллергены в низкой концентрации. Каждая царапина имеет номер. Результат оценивается через несколько минут. Покрасневшая или отекшая ранка сигнализирует о наличии аллергии на вещество.
  4. Сбор анамнеза. Наследственность, врожденные патологии, перенесенные инфекции, искусственный способ вскармливания новорожденного провоцируют развитие иммунного недуга и непереносимости. Собранные данные помогают доктору узнать, откуда у ребенка предрасположенность к непереносимости лактозы. Проверить, может ли быть наследственная форма болезни, нужно с помощью опроса близких родственников.
  5. Ведение пищевого дневника. Родителям придется постараться. Записывать все пункты меню нужно ежедневно, отмечая проявления негативной реакции.

Важно! Сдавать анализы крови и кала можно круглый год, а делать скарификационные пробы лучше в зимний период.

Как отличить аллергию от непереносимости

Аллергическая реакция на молочный белок у ребеночка раннего возраста очень схожа симптомами с лактозной непереносимостью. Чтобы различить эти состояния, нужно понимать механизм развития негативного ответа организма на продукт.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Быстрое лечение гepпeса на губах в домашних условиях

Быстрое лечение гepпeса на губах в домашних условиях Лечение гepпeса за день: миф или реальность? Почему появляется гepпeс на губах и насколько он...

28 09 2021 18:39:25

Грыжи позвоночника: поясничного, шейного и грудного отделов

Грыжи позвоночника: поясничного, шейного и грудного отделов Симптомы грыжи различных отделов позвоночника Что собой представляет грыжа позвоночника? Это...

28 09 2021 15:39:48

Цикорий при панкреатите

Цикорий при панкреатите Цикорий: можно ли пить при панкреатите? Основой патогенетической терапии панкреатита является нормализация секреторной активности...

28 09 2021 3:18:54

Отек в носу без насморка у ребенка

Отек в носу без насморка у ребенка Отечность слизистой носа без насморка: причины и методы лечения опытного ЛОР-врача Простудные заболевания нередко...

28 09 2021 14:35:57

Последствия и осложнения гонореи

Последствия и осложнения гонореи Осложнения гонореи Гонорея – венерическое заболевание, характеризующееся поражением органов мочеполовой системы. При...

23 09 2021 14:17:54

Крем от варикоза Варикобустер

Крем от варикоза Варикобустер Насколько эффективен крем Варикобустер от варикоза? Применение наружных средств при варикозе распространено больше, чем...

22 09 2021 2:20:33

Мазь «Спасатель» от ожогов и других неприятностей

Мазь « Спасатель» от ожогов и других неприятностей Как эффективно использовать Спасатель при различных ожогах « Спасатель» – это универсальный помощник при...

21 09 2021 10:10:39

Метронидазол при лечении грибка

Метронидазол при лечении грибка Метронидазол при лечении грибка апреля , : Эксперт статьи: Блинова Дарья Дмитриевна , Для лечения грибка...

20 09 2021 11:18:44

Медвежий жир – секреты эффективного применения

Медвежий жир – секреты эффективного применения LiveInternetLiveInternet -Рубрики собачки () интересно () игры () Анимашки вместо комментиков с кодами...

28 09 2021 19:35:56

Почему кровит шейка матки при осмотре

Почему кровит шейка матки при осмотре Почему кровит шейка матки при осмотре? Если кровит шейка матки при осмотре, значит, имеются какие-то проблемы. Канал...

18 09 2021 10:57:48

Феномен натальных и неонатальных зубов

Феномен натальных и неонатальных зубов Феномен натальных и неонатальных зубов Можно представить себе удивление и испуг молодой мамы, которая впервые взяла...

28 09 2021 19:28:50

ООО "ДЕРМАТОЛОГ", Боровичи

О О О " Д Е Р М А Т О Л О Г", Боровичи О О О " Д Е Р М А Т О Л О Г", Боровичи О Б Щ Е С Т В О С О Г Р А Н И Ч Е Н Н О Й О Т В Е Т С Т В Е Н Н О С Т Ь Ю " Д Е Р М А Т О Л О Г" Адрес: , Н О В Г О Р О Д С К А Я область, г....

16 09 2021 7:18:22

Прыщи на яйцах у мужчин: фото, причины, лечение

Прыщи на яйцах у мужчин: фото, причины, лечение Прыщи на мошонке Прыщи на мошонке и яичках у мужчин, что это такое? – по своей сути высыпания различного...

28 09 2021 18:29:50

Заговор от геморроя

Заговор от геморроя Сильный заговор от геморроя. Читать самостоятельно чтобы прошел навсегда Заговор от геморроя – отлично решение для тех, кто стесняется...

28 09 2021 1:43:54

Прыщи на головке у мужчин – почему появляются, как лечить

Прыщи на головке у мужчин – почему появляются, как лечить Красные прыщи на головке Если у мужчины появились красные прыщи на головке члена, то это причина...

13 09 2021 11:28:15

Ринофлуимуцил при аденоидах, насколько эффективен Ринофлуимуцил при аденоидите?

Ринофлуимуцил при аденоидах, насколько эффективен Ринофлуимуцил при аденоидите? Ринофлуимуцил при аденоидах Чтобы разобраться, эффективен ли препарат...

28 09 2021 18:23:28

Клиника, лечение и прогноз при эмпиеме желчного пузыря

Клиника, лечение и прогноз при эмпиеме желчного пузыря Клиника, лечение и прогноз при эмпиеме желчного пузыря Основными методами лечения эмпиемы желчного...

28 09 2021 14:12:53

Препарат Бисакодил для похудения: польза и осложнения от приема

Препарат Бисакодил для похудения: польза и осложнения от приема Стоит ли использовать Бисакодил для похудения В погоне за стройной и подтянутой фигурой...

28 09 2021 21:39:36

Лечение гигромы кисти руки

Лечение гигромы кисти руки Гигрома кисти Гигрома кисти – это доброкачественное кистозное новообразование, которое состоит из плотной соединительнотканной...

28 09 2021 13:59:30

Операция вазэктомия хирургическая стерилизация мужчин

Операция вазэктомия - хирургическая стерилизация мужчин Эффективный метод контрацепции Стерилизация мужчин является наиболее эффективным способом...

08 09 2021 7:30:52

Хрен для мужчин: чем он полезен?

Хрен для мужчин: чем он полезен? Хрен с медом для потенции: как приготовить и принимать Хрен с медом для повышения потенции применяется мужчинами нередко....

07 09 2021 22:31:34

Масло чайного дерева при кашле

Масло чайного дерева при кашле Масло чайного дерева при кашле Масло чайного дерева представляет собой настоящий кладезь витаминов и прочих полезных...

28 09 2021 6:56:50

АскофенП

Аскофен-П Аскофен-П ® (Ascophenum-P ® ) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-) Описание...

28 09 2021 9:56:27

Димексид в масках для волос: агрессивен и эффективен

Димексид в масках для волос: агрессивен и эффективен Маска для роста волос с « Димексидом»: особенности процедуры и неоднозначные результаты « Димексид» —...

04 09 2021 10:41:46

Почему появляется молочница?

Почему появляется молочница? Почему появляется молочница? Что такое молочница? Молочница или кандидоз – это инфекция, вызванная грибком рода candida. В...

28 09 2021 15:16:43

Уролесан для лечения мочевыводящей системы

Уролесан - для лечения мочевыводящей системы Как употрeбллять Уролесан при цистите: состав и отзывы Воспаление в мочевом пузыре, которое в медицинской...

28 09 2021 6:25:21

Лечение простатита в санатории: виды процедур и продолжительность терапии

Лечение простатита в санатории: виды процедур и продолжительность терапии Лечение простатита в санатории: виды процедур и продолжительность терапии...

01 09 2021 6:17:42

Аппаратные методы отбеливания зубов

Аппаратные методы отбеливания зубов Самые безопасные и эффективные способы отбеливания зубов без боли — современные методы в стоматологии Белоснежная...

28 09 2021 18:59:34

Как лечить остеопороз тазобедренного сустава

Как лечить остеопороз тазобедренного сустава Остеопороз тазобедренных суставов При остеопорозе нарушаются обменные процессы в костной ткани, нарушается ее...

28 09 2021 16:13:15

Синдром Барретта

Синдром Барретта Синдром Барретта Синдром Барретта (пищевод Барретта) – это патология, при которой плоский эпителий (поверхностный слой) пищевода...

28 09 2021 21:44:16

Отзывы об "Ангарский кожновенерологический диспансер"

Отзывы об " Ангарский кожно-венерологический диспансер" Ангарский кожно-венерологический диспансер отзывы Ваши отзывы не останутся незамеченными!...

28 08 2021 2:47:19

Почему появляются папилломы и можно ли их вылечить

Почему появляются папилломы и можно ли их вылечить Папилломы на теле: причины появления и способы лечения Папилломы на теле появляются в результате...

27 08 2021 15:40:28

Как принимать Супpaкс при гайморите?

Как принимать Супpaкс при гайморите? Супpaкс при гайморите: инструкция для детей и взрослых Антибиотик Супpaкс при гайморите эффективен в случае...

28 09 2021 2:50:19

Анализы на ВИЧинфекцию: особенности процедуры и расшифровка результатов

Анализы на ВИЧ-инфекцию: особенности процедуры и расшифровка результатов Показатели и расшифровка анализов на ВИЧ Для выявления заражения вирусом,...

28 09 2021 3:20:33

Икота и отрыжка одновременно

Икота и отрыжка одновременно Отрыжка и икота при панкреатите Панкреатическое заболевание является одной из самых распространенных болезней поджелудочной...

28 09 2021 17:55:19

Молочница у детей во рту: лечение, симптомы, причины

Молочница у детей во рту: лечение, симптомы, причины Молочница у детей во рту: лечение, симптомы, причины Молочница полости рта – это заразное...

28 09 2021 21:56:42

Признаки обезвоживания у грудного ребенка

Признаки обезвоживания у грудного ребенка Обезвоживание у грудничка Причины обезвоживания у грудничков Термин обезвоживание или регидратация означает...

28 09 2021 23:43:18

Что такое врожденный сифилис, его признаки и лечение

Что такое врожденный сифилис, его признаки и лечение Врожденный сифилис Врожденный сифилис — клиническая форма сифилиса, возникающая при внутриутробном...

28 09 2021 10:19:37

Причины появления бородавок на руках и способы их лечения в домашних условиях

Причины появления бородавок на руках и способы их лечения в домашних условиях Причины появления бородавок на руках и способы лечения в домашних условиях...

20 08 2021 21:55:25

Ароматизатор зубных паст слово из букв

Ароматизатор зубных паст - слово из букв ***т*л: поиск слов по маске и определению Всего найдено: , по маске букв ариламид ряда ароматических кислот...

28 09 2021 4:20:40

Бальзам Шостаковского

Бальзам Шостаковского Бальзам Шостаковского (Balsam Schostakowsky) Действующее вещество: Содержание Фармакологические группы Нозологическая классификация...

28 09 2021 2:42:16

Монурал при простатите

Монурал при простатите Воспалительный процесс в предстательной железе и наличие инфекционного генеза, который в большинстве случаев, служит толчком к...

17 08 2021 1:48:57

Грыжи у щенков и собак

Грыжи у щенков и собак Грыжа у собаки (щенка) Грыжей называется временное или стойкое выпадение внутренних органов через естественное или патологическое...

28 09 2021 23:32:43

Отсутствие ceкcуального желания у женщины, почему возникает и что делать

Отсутствие ceкcуального желания у женщины, почему возникает и что делать основных причин отсутствия ceкcуального желания у женщин Ученые считают, что...

28 09 2021 22:14:36

Какими растворами лучше полоскать больное горло?

Какими растворами лучше полоскать больное горло? Полоскание при сильных болях в горле Многие заболевания верхних дыхательных путей лечат в домашних...

28 09 2021 23:26:12

Особенности и опасности ВПЧ типа у женщин как избежать заражения?

Особенности и опасности В П Ч типа у женщин как избежать заражения? Особенности течения В П Ч типа у женщин: что это и как передается К сожалению,...

13 08 2021 20:39:55

Молочница на члeне: чем и как лечить?

Молочница на члeне: чем и как лечить? Причины молочницы на пoлoвoм члeне Достаточно распространенным заболеванием среди женщин является молочница. Но,...

28 09 2021 23:32:23

Грибок в кишечнике: симптомы и лечение

Грибок в кишечнике: симптомы и лечение Грибок кишечника: симптомы, лечение, диагностика Кандидозом называют грибковую инфекцию, которая поражает слизистую...

28 09 2021 0:45:42

В чем разница между рентгеном и флюорографией

В чем разница между рентгеном и флюорографией Чем отличаются рентген и флюорография Для диагностирования большинства легочных заболеваний применяется...

28 09 2021 17:18:35

Доктор Комаровский о бронхитах

Доктор Комаровский о бронхитах Методика доктора Комаровского при лечении бронхита у детей Суть болезни Чтобы понять эту болезнь, необходимо заглянуть...

28 09 2021 10:14:13

Еще:
Гармония -1 :: Гармония -2 :: Гармония -3 :: Гармония -4 :: Гармония -5 :: Гармония -6 :: Гармония -7 :: Гармония -8 :: Гармония -9 :: Гармония -10 :: Гармония -11 :: Гармония -12 :: Гармония -13 :: Гармония -14 :: Гармония -15 :: Гармония -16 :: Гармония -17 :: Гармония -18 :: Гармония -19 :: Гармония -20 :: Гармония -21 :: Гармония -22 :: Гармония -23 :: Гармония -24 :: Гармония -25 :: Гармония -26 :: Гармония -27 :: Гармония -28 :: Гармония -29 :: Гармония -30 :: Гармония -31 :: Гармония -32 :: Гармония -33 :: Гармония -34 :: Гармония -35 :: Гармония -36 :: Гармония -37 :: Гармония -38 :: Гармония -39 :: Гармония -40 :: Гармония -41 :: Гармония -42 :: Гармония -43 :: Гармония -44 :: Гармония -45 :: Гармония -46 :: Гармония -47 :: Гармония -48 :: Гармония -49 :: Гармония -50 :: Гармония -51 :: Гармония -52 :: Гармония -53 :: Гармония -54 :: Гармония -55 :: Гармония -56 :: Гармония -57 :: Гармония -58 :: Гармония -59 :: Гармония -60 :: Гармония -61 :: Гармония -62 :: Гармония -63 :: Гармония -64 :: Гармония -65 :: Гармония -66 :: Гармония -67 :: Гармония -68 :: Гармония -69 :: Гармония -70 :: Гармония -71 :: Гармония -72 :: Гармония -73 :: Гармония -74 :: Гармония -75 :: Гармония -76 :: Гармония -77 :: Гармония -78 :: Гармония -79 :: Гармония -80 :: Гармония -81 :: Гармония -82 :: Гармония -83 ::

Каждому хочется прожить свою единственную жизнь без тревог, проблем и волнений. Я собрала здесь те материалы, которые показались мне наиболее полезными в этом отношении, и с удовольствием делюсь им с вами.

ADD    LI